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Los Galianos

Foto: Pedro Mota

  • Elaboración de los galianos. La instantánea está tomada en uno de los momentos críticos, en el que Manuel Román da la vuelta a "la tortilla". No sólo se requiere fuerza, sino también mucha habilidad. La sartén está reforzada con un asa en el cabo para que no se caiga de lado al cogerla.