Tortas de chicharrones
- Ingredientes
- 1 pan de masa de pan.
- 300 gramos de manteca de cerdo.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de levadura del pan.
- 4 cucharadas grandes de azúcar.
- Raspadura de un limón.
- Preparación
- Se corta la manteca en trozos pequeños y se echa en agua durante una noche.
- Se deshace la manteca en una sartén hasta que se dore y se aparta del fuego.
- Se echa el pan de la masa en un recipiente y se le añade un huevo, el azúcar, la raspadura de limón, la levadura y la manteca que hemos deshecho (esta se añadirá mientras esté templada, nunca fría).
- Se amasa bien todo junto, trabajando bien la masa.
- Se van separando pequeñas bolas de masa así como un huevo más o menos y se van poniendo en las latas o el recipiente donde se vaya a hornear, dejando una separación entre ellas para poder extenderlas.
- Se mojan los dedos en agua y se van extendiendo las bolas hasta formar tortas.
- Le echaremos por encima mucha azúcar y las meteremos en el horno hasta asegurarnos que están bien hechas por dentro.
- Por Julia Lebrancón Márquez.
