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Tortas de chicharrones

  • Ingredientes
  • 1 pan de masa de pan.
  • 300 gramos de manteca de cerdo.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de levadura del pan.
  • 4 cucharadas grandes de azúcar.
  • Raspadura de un limón.
  • Preparación
  • Se corta la manteca en trozos pequeños y se echa en agua durante una noche.
  • Se deshace la manteca en una sartén hasta que se dore y se aparta del fuego.
  • Se echa el pan de la masa en un recipiente y se le añade un huevo, el azúcar, la raspadura de limón, la levadura y la manteca que hemos deshecho (esta se añadirá mientras esté templada, nunca fría).
  • Se amasa bien todo junto, trabajando bien la masa.
  • Se van separando pequeñas bolas de masa así como un huevo más o menos y se van poniendo en las latas o el recipiente donde se vaya a hornear, dejando una separación entre ellas para poder extenderlas.
  • Se mojan los dedos en agua y se van extendiendo las bolas hasta formar tortas.
  • Le echaremos por encima mucha azúcar y las meteremos en el horno hasta asegurarnos que están bien hechas por dentro.
  • Por Julia Lebrancón Márquez.