Hornazos de San Marcos
Hornazos de San Marcos
- Ingredientes
- 1 kg. de harina.
- 3 huevos.
- ½ litro de aceite tostado.
- 1 vaso y medio de suero o agua templada.
- ¼ kg. de azúcar.
- Ralladura de limón.
- Unos gramos de matalauva.
- Levadura.
- Una pizca de sal.
- Preparación.
- Se echa la harina en un recipiente, se le agregan los huevos, el azúcar, la ralladura del limón, la levadura, la sal y la matalauva.
- A continuación se agrega el aceite y el suero o el agua templada.
- Se amasa todo y se deja en reposo aproximadamente dos horas.
- Posteriormente, se hacen los hornazos en forma de tortas y en el centro se les pone un huevo crudo y unas cruces de la misma masa y se cuecen en el horno hasta que estén listos.
- Por María del Pilar Cortés Martínez
