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Perrunillas

Perrunillas

  • Ingredientes
  • 1 kg. de azúcar.
  • 12 huevos.
  • 1 Kg de manteca.
  • 1 litro de aceite.
  • Zumo de 8 naranjas.
  • 4 Kg y medio de harina.
  • Raspadura de un limón.
  • Para el merengue:
  • 3 claras de huevo.
  • 1 kg de azúcar
  • Preparación
  • Se baten los huevos con el azúcar, la manteca, el zumo de las naranjas, la raspadura de limón, el aceite tostado y la harina.
  • Hacemos una masa que no esté muy dura, entonces hacemos unas bolas pequeñas, las ponemos en una bandeja y las metemos en el horno.
  • Aparte hacemos el merengue con las claras de huevo y el azúcar. Adornamos las bolas ya cocidas con el merengue por encima y las volvemos a meter en el horno hasta que cueza el merengue.
  • Por Mercedes Banegas.