Perrunillas
Perrunillas
- Ingredientes
- 1 kg. de azúcar.
- 12 huevos.
- 1 Kg de manteca.
- 1 litro de aceite.
- Zumo de 8 naranjas.
- 4 Kg y medio de harina.
- Raspadura de un limón.
- Para el merengue:
- 3 claras de huevo.
- 1 kg de azúcar
- Preparación
- Se baten los huevos con el azúcar, la manteca, el zumo de las naranjas, la raspadura de limón, el aceite tostado y la harina.
- Hacemos una masa que no esté muy dura, entonces hacemos unas bolas pequeñas, las ponemos en una bandeja y las metemos en el horno.
- Aparte hacemos el merengue con las claras de huevo y el azúcar. Adornamos las bolas ya cocidas con el merengue por encima y las volvemos a meter en el horno hasta que cueza el merengue.
- Por Mercedes Banegas.
