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Rosquillos con gachamiga

Rosquillos con Gachamiga

  • Ingredientes
  • ½ litro de aceite.
  • ½ litro de agua.
  • ½ kg. de harina.
  • 6 claras de huevo.
  • ½ kg. de azúcar.
  • De 10 a 12 huevos, según sean de gordos.
  • Preparación.
  • Se preparan las claras de las yemas para hacer el merengue.
  • Forma de hacer la masa:
  • Se pone una sartén en el fuego y se le añade el agua y el aceite, cuando rompa a hervir se le añade la harina hasta formar una pasta y se apaga el fuego. Se deja enfriar y se incorporan los huevos.
  • Se ponen unas bolitas en las bandejas y mojando el dedo en el aceite se hace el agujero y así se confecciona el rosquillo.
  • Se meten en el horno durante 25 minutos aproximadamente a 180º.
  • Por Gabriela Font